Malzemeler
1 adet Patlıcan
Kızartmak için Sıvıyağ
1 adet Kabak
2 adet (Sos için) Domates
1 adet Patates
1 adet Soğan
1 kahve fincanı Zeytinyağı
2 adet Biber
1 diş Sarmısak
Tuz
1 çay kaşığı Sirke
Yemeğin Tarifi
Kabak, patlıcan ve patatesin kabuklarını soyup, küp biçiminde doğrayın. Patlıcanları tuzlayıp, yarım saat bekletin. Yıkayıp suyunu süzün. Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Önce patatesi sonra kabak ve patlıcanı kızartın. [...]
Malzemeler
1 kutu haşlanmış nohut konservesi
1 adet orta boy soğan
5 yemek kaşığı tahin
3 diş ezilmiş sarmısak
45 ml. limon suyu
2 çay kaşığı kimyon
45 ml. zeytinyağı
20 gram dolma fıstığı
1 tatlı kaşığı tereyağ
tuz
karabiber
Yemeğin Tarifi
Nohutları yıkayıp, süzülmeye bırakın.
Mutfak robotuna zeytinyağı, sarmısak, limon suyu, kırmızıbiber, tuz, kimyon, tahin ve nohutları koyun.
Humus elde etmek için püre haline gelene kadar karıştırın. Servis [...]
Malzemeler
2 adet Salatalık
2 su bardağı Yoğurt
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
4 dal Dere otu
3 diş Sarımsak
1 su bardağı Su
Tuz
Yemeğin Tarifi
1. Salatalıklar yıkanır, soyulur, rendelenir.
2. Sarımsak tuz ile dövülür, yoğurta katılır, su ilave edilir. (Boza kıvamında olması gerekir. )
3. Rendelenmiş salatalıkların üzerine dökülür, karıştırılır.
4. Kaselere alınır, üstlerine kıyılmış dere otu serpilir ve zeytinyağı gezdirilir
Malzemeler
Mayonez
2 adet patates
1 adet limon
1 çay fincanı haşlanmış bezelye veya konservesi
1 adet küçük kırmızı turp
2 adet havuç
2 adet haşlanmış yumurta
3-4 adet salatalık turşusu
Tuz, karabiber
Yemeğin Tarifi
Sebzelerin hepsini haslayiniz. Haslanan sebzeleri küçük küçük dilimlere dograyiniz. Tursuyu yumurtayi da ayni büyüklükte dograyiniz. Hepsini porselen bir kaseye koyup, bezelyeyi, tuzu, karabiberi koyup, iyice karistiriniz. Mayonezin yarisini ilave edip, [...]
Ekşili Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler:
1 bağ semizotu
1 adet orta boy domates
1/2 demet dereotu
4-5 dal nane
2 diş dövülmüş sarımsak
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
1,5 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
Ön Hazırlık:
Domatesi ortadan ikiye keserek, içinin çekirdeklerini çıkarıp çukur bir kaba rendeleyin. Üzerine limonu sıkıp, sarımsağı, tuzu ve yağı ekleyerek karıştırın. Daha sonra kullanmak üzere 1 saat [...]
